Gambar Zaman Sekolah Darjah 2, 1973

Kenangan 35 tahun yang lalu. Kelas 2A. Sekarang ni ramai dah tak berjumpa. Hanya dengar-dengar cerita je. Ada yang jadi Majistret (M. Bakri), pengurus, pensyarah UDM (KUSZA) (Ustaz Mahadi), polis, ustaz (Ustaz Yusuf, Ustaz Basri), guru, kontraktor, pengedar buku (En Adnan). Yang lain-lain tu tak dengar cerita.....Agaknya bila la boleh berkumpul sekali kat sekolah lama. Tubuh Alumni. Eloknya kalau boleh buat lepas Raya Puasa ni.

Kuetiaw Goreng

Bahan-bahan ( 3-4 orang makan )
1 bungkus kuey tiaw
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
4-5 biji cili padi
segenggam kecil udang kering
5-6 ekor udang sederhana besar @ isi ayam @ kerang
3-4 sudu makan cili giling
3-4 sudu makan kicap cair
2-3 batang sawi
1/2 batang cili merah
1 biji tomato
segenggam kecil tauge
garam secukup rasa
*bahan opsyenal*
bebola ikan / kek ikan
Cara-cara
Tumbukkan bawang merah, bawang putih, cili padi dan udang kering...Sawi dipotong, cili merah dihiris dan tomato dipotong enam...Kek ikan dihiris nipis memanjang...
Panaskan minyak...Tumiskan bahan-bahan yang ditumbuk...Masukkan cili giling...Kemudian, masukkan udang @ isi ayam @ kerang...
Masukkan kicap cair...Masukkan sawi, cili merah dan tomato...Kacau rata-rata...Masukkan bahan opsyenal kalau suka...Kemudian, masukkan kuey tiaw...Akhir sekali, masukkan tauge... Bubuh garam secukup rasa...Sedia untuk dihidangkan

Mihun Goreng Tomyam

Bahan-bahan ( 7 org makan )
1 bungkus mihun - rendam, bila lembut, toskan
300gm udang
200gm isi ayam
3 ulas bawang putih - diketuk
5 ulas bawang merah - dikisar
2 batang serai - diketuk sedikit
2 kiub perencah tomyam (maggi/knorr)
cili api - bagi yg mahukan lebih rasa pedas
1 biji telur
3 helai daun limau purut - dicarik2kan
sayur kobis - di potong pjg (halus)
carrot - dipotong pjg (spt btg mancis)
2 biji tomato - dihiris nipis2
1 mangkuk air - jika ingin mi basah lebihkan sukatan air
daun saderi
Cara-cara
Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan serai hingga wangi. Masukkan ayam dan kacau.
Masukkan pula bawang merah yg telah dikisar dan perencah tomyam. Goreng sehingga pecah minyak.
Masukkan udang dan gorenglah sekejap baru masukkan telur
Masukkan air, garam dan gula secukup rasa. Untuk mendapatkan rasa yg lebih sedap bolehlah dibuat stok udang dengan merebus kepala dan kulit udang yg telah dibersihkan. Masak hingga mendidih dan masukkan sayur2an (kobis, carrot dan tomato yg telah dipotong) Masukkan juga daun limau purut yg telah dicarik2kan
Bila sayuran dah agak lembut, masukkan mihun tadi dan goreng hingga ramuan sebati dan mi menjadi lembut (Jika ingin mi yg basah lebihkan air/stok udang)
Hidangkan ke dalam pinggan dan taburkan dengan daun saderi yg telah dihiris halus

Nasi Goreng Salmon Pattaya

Bahan-bahan ( 2~3 orang )
@sedikit brocolli - dipotong
@sedikit bayam - dipotong
@sedikit lobak merah - dihiris
@seulas bawang putih - dihiris
1 pot nasi
1/2 sudu besar cili kisar
1 ulas bawang - cincang
bawang besar - potong dadu
1 keping ikan salmon
2 biji telur
garam
susu
minyak masak
Cara-cara
masak sayur : panaskan sedikit minyak dan masukkan semua bahan yg bertanda @. masak hingga sayur sedikit layu. ketepikan.
tumis cili kisar, bawang besar dan bawang kecil.
bila dah naik bau, masukkan ikan salmon yg dah dipotong kecil. gaul hingga rata atau ikan masak.
masukkan nasi dan garam. gaul rata.
masukkan sayur yg dah dimasak tadi. gaul rata. ketepikan.
pukul telur dengan sedikit susu dan garam. kemudian, masakkan seperti telur dadar guna api kecil.
pusing-pusingkan kuali supaya telur jadi bulatan besar.
masukkan 1~1 setengah senduk nasi di tengah2 telur dan lipat telur. tutup api.
terbalikkan pinggan atas kuali dan terbalikkan kuali supaya nasi terletak atas pinggan. letak sos cili atasnya.
ulang langkah 6~9 untuk baki nasi.
(* saya guna beras genmai, so warna dia coklat sket. kalau guna beras biasa pun ok je.)

Nasi Goreng Yangzou

Bahan-bahan ( 3 orang )
2-3 cawan nasi
3 ulas bawang putih-dicincang
4 sudu besar mixed vege
150gm isi ayam-potong dadu
10 ekor udang sederhana-dibuang kulit
2 biji telur-dipukul sket
minyak masak secukupnya
minyak bijan
garam dan serbuk pepper
1 batang daun bawang-dipotong2
1 biji cili-dipotong2
Cara-cara
panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi.
masukkan sayur campur, ayam dan udang, kacau hingga masak.
masukkan pula nasi, kacau rata. tambahkan minyak bijan, pepper, garam dan telur. gaul hingga rata dan masak.
hiaskan dengan daun bawang dan cili. hidangkan bersama cili api potong bersama kicap cair jika suka

Mi Bakso

Bahan-bahan ( beberapa orang )
untuk sup:-tulang lembu
daging lembu
bebola daging
lengkuas
serai
halia
untuk bawang goreng:-bawang merah
gula secukup rasa
untuk sambal:- cili hijau
sedikit air
Cara-cara
Rebus tulang dengan lengkuas,halia dan serai selama 3 jam
Masukkan minyak ke dalam kuali.masukkan bawang merah yang dah digaul dengan gula.Goreng bawang sampai garing.
Blenderkan cili hijau dengan sedikit air.
Masukkan mihun ke dalam sup bakso. Taburkan bawang goreng

Veggie Spaghetti

IngredientsServing size :1
Spaghetti, cooked
1 handful (about 4 tablespoon) of mix vegetables (peas, corn, carrot)
3 pieces of shitake mushroom, slice
3 cherry tomato, slice
3 cloves of garlic, mince
1 chilli padi (optional), seedless and slice
2 teaspoon of olive oil
Salt
Black pepper
Directions
Preheat the skillet over a medium heat. Add the olive oil and sauté the garlic until it is translucent.
Add the mix vegetables, shitake, tomato and chilli into the skillet and sauté for 2 minutes. Add a little bit of salt for seasoning
Pour in about 50 ml of water into the skillet and let it cook for another 2 minutes before adding the spaghetti. Mix the spaghetti well with the rest of the ingredient.
Before serving, you can add additional salt and pepper.